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罗定豆豉鸡以家养的罗定三黄鸡为主料,所用的罗定豆豉松香酥化。2021年,广东省首个三产融合现代农业产业园——罗定市豆豉鸡三产融合产业园正式成立。该产业园与高校建立合作关系,在传统盐焗工艺的基础上,采用天然海盐进行腌制与慢火焗制的盐焗鸡。随着生产线持续扩展,促进罗定肉鸡养殖、大豆种植产业的发展。如今,罗定豆豉鸡不仅成为本地民间常菜,而且名气传播海内外。
据介绍,《再会南洋—南侨机工后人千里寻亲路》一书由马来西亚海南会馆联合会、马来西亚槟城孙中山协会和海南热带海洋学院马来西亚研究中心联合策划编著。本书汇集60余篇南侨机工后人及海内外相关人士的文章,以37.4万字、420页、逾170张图片缅怀南侨机工回国抗战的英雄事迹,展现南侨机工后人实现千里跨国寻亲的艰辛历程,延续了先辈英雄事迹对海内外中华儿女的积极影响,传承和弘扬爱国主义精神。(记者 符宇群 林士杰)
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