近日,澎湃新闻记者联系到小杨生煎创始人兼董事、总经理杨利朋。她告诉记者,吴江路门店关闭,和小杨生煎经营不善没有任何关系。在营收方面,小杨生煎整体门店2023年较2019年的同店同比提升了12%,2023年较2021年同店同比提升了19%,2024年1-5月较2023年同期同店同比提升1%。(备注:同店销售是以销售店开了至少一年为前提,是指同一间销售店在相同时期下的销售额,通常以月份,季度为时间段比较每年的销售额。)据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。详情